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赵前程

性  别:
出生日期: 1966.11
职  称: 教授
工作单位: 食品科学与工程学院
行政职务: 院长 
联系电话: 84763508,13898424616 
电子信箱: qczhao@dlou.edu.cn 
学术任职: 辽宁省营养学会公共营养专业委副主任、省食品科学技术学会副理事长、省水产食品安全专业委员会委员 
荣誉称号: 辽宁省高等学校创新人才;辽宁省普通高等学校优秀青年骨干教师;辽宁省本科生教学名师 

个人简介

食品科学与工程学院院长、教授、食品科学博士、食品科学与工程一级学科负责人、硕士生导师,曾任食品科学与工程学院副院长、国际教育学院院长。赴冰岛联合国大学参加了水产品加工技术与质量管理培训(UNU-FTP),先后应邀去新西兰、美国、日本、韩国、越南、韩国、俄罗斯等国交流与学习。

目前从事食品营养与水产品精深加工方面的研究,主要研究海参、贝类多糖和多肽制备、提取与活性,开发高附加值海洋功能食品;研发海洋食品加工新技术,减少传统加工工艺引起的营养损失,开发高品质海洋食品,同时,研究加工副产物的高效利用。已开发出海参多糖、海参肽、贝类多糖、贝类多肽等高附加值产品,研发出贝类调味料、高弹性扇贝糜制品,开发了口感好、营养价值高的即食海参产品,部分产品已产业化;第一完成人于2020年获得省科技进步二等奖、2019年获得大连市科技进步二等奖,作为主要完成人,获省市科技奖5项;获批授权发明专利6项,转让3项;发表论文近70篇,SCIEI收录20余篇,副主编专著1部、参编英文专著1部、中文教材2部,主持完成水产行业标准1项。目前,担任辽宁省海洋健康食品工程研究中心主任、辽宁省水产品分析检验及加工技术科技服务中心主任、大连市特色海洋功效成分开发与高值化利用重点实验室主任、大连市水产品质量安全工程技术中心主任、大连国家科技兴海生物产业示范基地水产加工副产品综合利用技术中心主任、辽宁省营养学会第二届公共营养专业委员会副主任委员、辽宁省食品安全地方标准审评委员会委员、辽宁省食品科学技术学会副事长、辽宁省食品安全委员会专家、辽宁省人民政府学位委员会第六届学科评议成员、辽宁省普通高等学校食品科学与工程类专业指导委员会委员、农业部中国水产流通与加工协会专家、大连市制造强市建设领导小组专家咨询委员会委员海洋功能食品和生物制品组专家、大连市国家科技兴海生物产业示范基地专家咨询委员会委员、辽宁省水产学会第八届常务理事、大连市食品行业协会副会长、辽宁省水产学会水产品加工分会理事、大连饮品协会专家委员会主任委、辽宁省保健食品生产企业审查员、中国海洋大学学报英文版、Journal of aquatic products technology审稿人、大连海洋大学学报、食品工业科技、食品质量与安全学报编委。

学习经历

起止年月

学校

所学专业

学历

学位

1985.09-1989.07

沈阳农业大学

农学

本科

学士

1989.09-1992.06

沈阳农业大学

生态学

研究生

硕士

2002.09-2005.06

沈阳农业大学

食品科学

研究生

博士

工作经历

起止年月

工作单位

任职

1992.08-1999.11

中国粮油食品进出口公司大连公司

部门经理、国际商务师

1999.12-2002.08

新加坡FHTK食品冷藏有限公司

部门副经理

2005.06 -2011.08

大连海洋大学食品科学与工程学院

副院长、副教授

2011.09-2014.09

大连海洋大学国际教育学院

院长、教授

2014.09-至今

大连海洋大学食品科学与工程学院

院长、教授

承担科研课题情况

序号

项目名称

项目来源

起止

年月

经费 (万元)

主持/参加

完成

情况

1

国家重点研发计划蓝色粮仓科技创新专项黄渤海滩涂生态农牧化与三产融合模式示范项目滩涂生态农牧场特色生物资源产品和生物制品精深加工级示范"课题

科技部

2020.10-2022.12

352

主持

进行

2

辽宁省科技重大专项计划辽宁特色海产品深加工产业化关键技术开发利用与示范项目海洋源功能因子筛选及工业化制备技术课题

辽宁省科技厅

2020.4-2022.12

170

主持

进行

3

国家重点研发计划蓝色粮仓科技创新专项水产品营养品质保持与调控机制项目水产品加工过程中糖类变化规律及对营养品质的影响机制子任务

科技部

2018.12-2022.12

101

主持

进行

4

大连市科技创新基金项目热加工过程中海参多糖的变化规律及其调控

大连市科技局

2019.3-2022.2

50

主持

进行

5

省高等学校海洋产业技术研究院项目“基于传统工艺基础上的贝类和海参营养功能成分精深加工共性关键技术与产品开发”

辽宁省教育厅

2018.3-2020.2

12

主持

完成

6

省服务地方科技项目“海参绿色加工与高值化利用关键技术与产业化”

辽宁省教育厅

2017.11-2020.11

5

主持

完成

7

技术开发项目海参精深加工关键技术及产品开发

企业横向

2021.3-2023.12

76

主持

进行

8

技术开发项目蒸制海参产品研发

企业横向

2020.10-2023.10

20

主持

进行

9

省高等学校创新人才支持计划项目

辽宁省教育厅

2017.01-2019.12

10

主持

完成

10

国家海洋公益性行业科研专项贝类高质化加工装备和综合利用关键技术研发与应用子任务贝类副产物活性成分制备工艺和产品开发

国家海洋局

2015.1-2018.12

90

主持

完成

11

国家海洋公益性行业科研专项黄渤海区域主要水产品加工副产物高值化利用产业化关键技术集成及示范子任务贝类蒸煮液活性多糖规模化制备技术的研究

国家海洋局

2015.1-2018.12

60

主持

完成

12

国家科技支撑计划“新丝路经济带少数民族地区健康养殖与品牌创新模式研究”子任务'新疆冷水鱼保鲜技术与产品开发”

科技部

2015.7-2018.5

44

主持

完成

13

全贝深加工与利用关键技术集成及系列风味贝产品研发

辽宁省海洋与渔业厅

2015.4-2018.3

10

主持

完成

14

国家科技支撑计划物流水产品和肉类绿色防腐与安全保鲜技术综合示范

科技部

2015.7-2018.5

35

参加

完成


科研获奖情况

序号

获奖项目名称

奖励类别(等级)

授予单位

获奖时间

本人排名

1

海参高值化加工与高效利用关键技术及产业化应用

辽宁省科技进步二等奖

辽宁省人民政府

2020

1

2

海参高质化加工与高效利用关键技术

大连市科技进步二等奖

大连市人民政府

2019

1

3

基于多生物功能群资源恢复的北方河口湿地生态修复工程技术应用与示范

辽宁省科学技术三等奖

辽宁省人民政府

2017

3

4

沙蚕生物滤池研制及其在海珍品循环养殖中应用

辽宁省科学技术二等奖

辽宁省人民政府

2015

4

5

海带综合利用系列产品加工关键技术

科技进步一等奖

辽宁省人民政府

2008

10

6

贝类(活杂色蛤)保鲜加工技术

科技进步二等奖

大连市人民政府

2009

2

7

鱼胶原蛋白活性肽生产关键技术研究与产品开发

科技进步特等奖

鞍山市人民政府

2012

4

8

风险评估中动物毒理学模型建立及检测方法体系的研究

科技兴检二等奖

辽宁省出入境检验检疫局

2006

2

授权专利情况

序号

专利名称

授权专利号

年份

专利类别

(发明/实用新型)

本人排名

1

蛤类固体海鲜调味品及生产方法

ZL200810012584.9

2012

发明

1

2

从海参加工废弃液中回收蛋白质及粗多糖的方法

ZL200910012425.3

2012

发明

1

3

美洲帘蛤多糖的制备方法

ZL200910249063.X

2013

发明

1

4

扇贝柱肉糜制品的制备方法

ZL200910249033.9

2013

发明

1

5

改性扇贝柱蛋白粉的制备方法

ZL200910249029.2

2013

发明

1

6

一种利用扇贝裙边及扇贝蒸煮液加工的扇贝风味鱼糜制品及其制备方法

ZL201810135129.1

2021

发明

1

7

贝类粗多糖中蛋白质的发酵脱除方法

ZL2017110332789

2021

发明

2

论文与专著情况

序号

论文、专著名称

学术期刊或出版社名称

发表(出版)年份

论文检索情况

(著)者
名次

1

Comprehensive proteomic analysis of sea cucumbers (Stichopus japonicus) in thermal processing by HPLC-MS/MS

Food Chemistry

2022

SCI

通讯

2

Current status and future perspective in combination of the processing technologies of sulfated polysaccharides from sea cucumbers: A comprehensive review

Journal of Functional  Foods

2021

SCI

通讯

3

Marine Sulfated Polysaccharides: Preventive and Therapeutic Effects on Metabolic Syndrome: A Review

Marine Drugs

2021

SCI

通讯

4

Polysaccharide from Patinopecten yessoensis skirt boosts immune response via modulation of gut microbiota and short-chain fatty acids metabolism in mice

Foods

2021

SCI

通讯

5

Assessment of the Nutritional Value of Cultured Sea Cucumber Apostichopus japonicus

Journal of Aquatic Food Product Technology

2021

SCI

通讯

6

Highly efficient heavy metal ion removal from shellfish processing liquid with low protein and polysaccharide loss by hybrid mesoporous silica Diol-APDC-SBA15

Journal of Ocean University of China

2022

SCI

通讯

7

Effects of processing method on chemical comp ositions and nutritional quality of ready- to-eat sea cucumber (Apostichopus japonicus)

Food Science & Nutrition

2019

SCI

通讯

8

A novel expression vector for Corynebacterium glutamicum with an auxotrophy complementation system

plasmid

2019

SCI

通讯

9

Complete genome sequence of PFP1, a novel T7 like Pseudomonas fluorescens bacteriophage.

Archives of Virology

2018

SCI

通讯

10

High-throughput screening the potential allergens from complex proteins of large yellow croaker (Larimichthys crocea) by mass spectrometry

Chin J Anal Chem

2017

SCI

通讯

11

Proximate Composition and Nutritional Quality of Deep Sea Growth Sea Cucumbers (Stichopusjaponicus) from Different Origins

Journal of the Science and Food Agriculture

2016

SCI

通讯

指导研究生情况

在读人数

8

已毕业人数

40

所指导研究生在读期间取得的成绩和荣誉、就业去向等情况介



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