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| 性 别： |
女 |
| 出生日期： |
1987.05 |
| 职 称： |
副研究员 |
| 工作单位： |
黄海水产研究所 |
| 行政职务： |
无 |
| 联系电话： |
13589270148 |
| 电子信箱： |
liuxiaofang@ysfri.ac.cn |
| 学术任职： |
山东营养学会第六届理事会理事 |
| 荣誉称号： |
无 |
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个人简介
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研究方向为渔业资源加工与利用、食品营养与生物活性物质开发，主要从事食品加工技术研发、功能活性物质高效制备与构效关系评价、水产品及其制品质量安全标准化等工作。近年来，研发了南极磷虾、海参、鱿鱼等资源加工与高值综合利用技术多项；研究揭示了海洋磷脂、糖脂、活性多肽等改善代谢疾病的分子机制与构效关系；主笔制修订鱼油、多烯鱼油制品等行业标准以及鱼油保健食品原料目录，掌握多不饱和脂肪酸产业相关法规和标准要求；系列工作为现代海洋渔业高质量发展提供科技支撑。近年来，先后主持承担国家自然科学基金青年基金、国家重点研发计划子课题、山东省自然科学基金等项目十余项，作为技术骨干参与国家自然科学基金面上项目、山东省重点研发计划等项目十余项。公开发表论文40余篇；授权国家发明专利6项；副主编著作1部；制修订国家标准1项、行业标准4项、保健食品原料目录1项。
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学习经历
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起止年月
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学校
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所学专业
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学历
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学位
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2005.09至2009.06
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中国海洋大学
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食品科学与工程
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本科
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学士
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2009.09至2014.06
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中国海洋大学
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食品科学
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研究生
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博士
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工作经历
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起止年月
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工作单位
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任职
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2014.07至2021.12
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中国水产科学研究院黄海水产研究所
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助理研究员
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2022.01至今
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中国水产科学研究院黄海水产研究所
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副研究员
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承担科研课题情况
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序号
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项目名称
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项目来源
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起止年月
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经费
(万元)
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主持/参加
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完成情况
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1
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南极磷虾冻藏过程中EPA/DHA磷脂结构变化规律与酶促水解机理研究
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国家自然科学基金委
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2021.01至2023.12
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30
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主持
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在研
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2
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南极磷虾高值利用新模式与品质控制关键技术（子任务：南极磷虾冻虾贮运提油全链条脂质品质变化规律研究）
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中华人民共和国科学技术部
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2022.12至2026.11
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30
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主持
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在研
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科研获奖情况
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序号
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获奖项目名称
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奖励类别（等级）
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授予单位
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获奖时间
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本人排名
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授权专利情况
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序号
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专利名称
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授权专利号
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年份
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专利类别
（发明/实用新型）
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本人排名
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1
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便于清理的油脂取样器
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ZL202220797155.2
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2022
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实用新型
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第一发明人
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2
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小体型虾的清洗分级机
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ZL202220794343.X
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2022
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实用新型
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第一发明人
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3
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论文与专著情况
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序号
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论文、专著名称
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学术期刊或出版社名称
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发表(出版)年份
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论文
检索情况
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作(著）者
名次
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1
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南极磷虾油改善虾青素生物利用度的研究
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中国食品学报
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2021
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EI
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第一作者
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2
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Preparation process optimization, structural characterization and in vitro digestion stability analysis of Antarctic krill (Euphausia superba) peptides-zinc chelate
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Food Chemistry
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2021
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SCI
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并列第一作者
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3
|
神奇的南极磷虾
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中国农业出版社
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2022
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专著
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副主编
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指导研究生情况
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在读人数
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3
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已毕业人数
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3
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所指导研究生在读期间取得的成绩和荣誉、就业去向等情况介绍
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