大连海洋大学研究生学院

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导师信息

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桑雪

性　　别：	女
出生日期：	1990
职　　称：	讲师
工作单位：	食品科学与工程学院
行政职务：	无
联系电话：	0411-84763557
电子信箱：	sangxue@dlou.edu.cn
学术任职：	无
荣誉称号：	无

个人简介

食品营养与安全研究方向，目前主要从事益生元与肠道菌群及相关代谢产物互作机制的研究。

欢迎报考！

学习经历

起止年月	学校	所学专业	学历	学位
2008.09-2012.06	大连工业大学	食品质量与安全	本科	学士
2012.09-2015.06	大连工业大学	食品科学与工程	研究生	硕士
2017.09-2020.12	大连工业大学	食品科学与工程	研究生	博士

工作经历

起止年月	工作单位	任职
2015.07-2017.08	企业
2021.03-至今	大连海洋大学	讲师

承担科研课题情况

1. 国家自然科学基金青年基金项目，Akk菌介导海参多糖对小鼠体内尿刊酸生成的调控机制研究，2024-2026年，30万，主持，在研；

2. 中央引导地方科技发展资金自由探索基础研究项目，基于肠道菌群与海参活性多糖互作调控能量代谢抵抗肥胖的作用机制，2021-2022年，20万，主持，结题；

3.辽宁省科技厅博士启动项目，基于肠道菌群为靶点海参活性多糖调控氨基酸代谢在抗肥胖作用中的研究，2022-2024年，3万，主持，在研；

4.辽宁省教育厅青年项目，海参多糖联合益生菌基于肠-脑轴对肥胖引发神经炎症的调控机制研究，2022-2025年，3万，主持，在研；

5.大连海洋大学博士启动项目，海参活性多糖对肠道菌群的益生元作用及其贡献机制的研究，2022-2024年，3万，主持，在研；

6.国家重点研发计划专项项目，食品加工与食品安全的互作关系与调控基础研究，2018-2021年，120万，参加，结题；

7.国家自然科学基金面上项目，蜂房哈夫尼菌群体感应 LuxI/LuxR 基因致腐调控机制研究，2019-2022年，59万，参加，结题；

8.辽宁省教育厅项目，辽宁省“兴辽英才"计划创新团队，2019-2021年，100万，参加，结题。

科研获奖情况

序号	获奖项目名称	奖励类别（等级）	授予单位	获奖时间	本人排名
1	海珍品加工、贮藏过程中质量安全控制新技术及产业化	大连市科学技术进步奖一等奖	大连市	2018	7

授权专利情况

序号	专利名称	授权专利号	年份	专利类别（发明/实用新型）	本人排名
1	针对单增李斯特菌 inlB 毒力基因的一种快速检测方法	201410708006.4	2017	发明	2（导师第一）

论文与专著情况

序号	论文、专著名称	学术期刊或出版社名称	发表(出版)年份	论文检索情况	作(著）者名次
1	Evaluation of biogenic amines and microbial composition in the Chinese traditional fermented food grasshopper sub shrimp paste	LWT-Food Science and Technology	2020	SCI	1
2	The impact of microbial diversity on biogenic amines formation in grasshopper sub shrimp paste during the fermentation	Frontiers in Microbiology	2020	SCI	1
3	Assessment of the distribution and safety of Tetragenococcus muriaticus for potential application in the preparation of Chinese grasshopper sub shrimp paste	Frontiers in Microbiology	2021	SCI	1
4	海参硫酸多糖与肠道菌群的相互作用及其调节糖脂代谢的研究进展	食品科学	2022	EI	1
5	一株引起番茄果腐病病原菌的分离鉴定	大连工业大学学报	2018	中文核心	1
6	环境因素对单增李斯特菌 inlB 毒力基因表达的影响	食品工业科技	2015	中文核心	1
7	Dynamics of Bacterial Composition and Association with Quality Formation and Biogenic Amines Accumulation during Fish Sauce Spontaneous Fermentation	Applied Microbiology and Biotechnology	2022	SCI	2
8	Effect of quorum sensing and quorum sensing inhibitors on the expression of serine protease gene in Hafnia alvei H4	Applied Microbiology and Biotechnology	2020	SCI	2
9	Lentibacillus panjinensis sp. nov., isolated from shrimp paste, a traditional Chinese fermented seafood	Current Microbiology	2020	SCI	2
10	Novel starter cultures Virgibacillus spp. selected from grasshopper sub shrimp paste to inhibit biogenic amines accumulation	AMB Express	2021	SCI	2

指导研究生情况

在读人数	1	已毕业人数	1（联合指导）
所指导研究生在读期间取得的成绩和荣誉、就业去向等情况介绍