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| 性 别： |
男 |
| 出生日期： |
1988.02 |
| 职 称： |
副研究员 |
| 工作单位： |
南海水产研究所 |
| 行政职务： |
无 |
| 联系电话： |
020-89020911 |
| 电子信箱： |
lichunsheng@scsfri.ac.cn |
| 学术任职： |
《食品工业科技》青年编委 |
| 荣誉称号： |
广东水产学会“科技青年先锋” |
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个人简介
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李春生，博士，中国水产科学研究院南海水产研究所副研究员，硕士生导师，入选首届广东省科协“青年科技人才”、第四届中国水产科学研究院“百名科技英才”培育计划，获广东水产学会“科技青年先锋”荣誉称号。主要从事水产品现代化发酵及危害因子微生物控制的基础理论与应用研究，主持包括国家自然科学基金（青年和面上）、国家重点研发计划子课题、广东省自然科学基金（博士启动和面上）、广州市科技计划项目等科研项目16项。以第一/通讯作者在Journal
of Hazardous Materials、Bioresource Technology、Food Chemistry等期刊上发表SCI收录论文30余篇，其中IF>5的1区论文20余篇、ESI高被引论文2篇；出版专著3部。授权发明专利20余件，其中以第一发明人7件；获软件著作权5件，其中第一完成人2件。作为主要起草人制定国家和广东省地方标准3项。获“国家海洋科学技术奖”二等奖、“广东省农业技术推广奖”二等奖、“山东省海洋与渔业科学技术奖”一等奖等科研奖励3项。担任《Frontiers in Microbiology》编委、《Frontiers in Marine Science》客座编辑、《食品工业科技》青年编委、30余个SCI和国内期刊的审稿专家。
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学习经历
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起止年月
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学校
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所学专业
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学历
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学位
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2006.9-2010.6
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中国海洋大学
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生物工程
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本科
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工学学士
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2010.9-2015.6
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中国海洋大学
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食品科学
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博士研究生
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工学博士
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工作经历
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起止年月
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工作单位
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任职
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2015.7-2019.12
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中国水产科学研究院南海水产研究所
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助理研究员
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2020.1-今
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中国水产科学研究院南海水产研究所
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副研究员
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承担科研课题情况
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序号
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项目名称
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项目来源
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起止年月
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经费
(万元)
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主持/参加
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完成情况
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1
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基于菌群协同的代谢调控定向提升传统发酵鱼露品质的作用机制
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国家自然科学基金面上项目
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2023.1-2026.12
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54
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主持
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在研
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2
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基于交互保护的氯化钠胁迫提高库德毕赤酵母高温耐性机制
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国家自然科学基金青年科学基金项目
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2019.1-2021.12
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26
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主持
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结题
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3
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鱼露发酵过程控制技术与产品开发
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国家重点研发计划“蓝色粮仓科技创新”重点专项子课题
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2019.11-2022.12
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179
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主持
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结题
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4
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基于微生物调控的罗非鱼发酵鱼糜品质及风味提高机制研究
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广东省自然科学基金-面上项目
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2021.1-2023.12
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10
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主持
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在研
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科研获奖情况
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序号
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获奖项目名称
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奖励类别（等级）
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授予单位
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获奖时间
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本人排名
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1
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海洋食品重金属残留脱除关键技术及应用示范
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国家海洋科学技术奖（二等奖）
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中国海洋学会、中国太平洋学会、中国海洋湖沼学会
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2020.1.19
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6/10
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2
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鱼类生物法腌制加工与质量控制技术推广
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广东省农业技术推广奖（二等奖）
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广东省农业技术推广奖评审委员会
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2020.12.17
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6/16
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3
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海洋食品重金属残留脱除关键技术
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山东省海洋与渔业科学技术奖（一等奖）
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山东水产学会
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2019.9.27
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5/10
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授权专利情况
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序号
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专利名称
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授权专利号
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年份
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专利类别
（发明/实用新型）
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本人排名
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1
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具有DPP-IV 抑制作用的臭鳜鱼源活性肽
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ZL202211000709.2
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2023
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发明
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1/9
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2
|
一种利用枯草芽孢杆菌改善快速发酵鱼露品质的方法
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ZL202211602867.5
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2023
|
发明
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1/11
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|
3
|
一种利用盐渍四生球菌改善低盐发酵鱼露风味的方法
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ZL202210007634.4
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2022
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发明
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1/9
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论文与专著情况
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序号
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论文、专著名称
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学术期刊或出版社名称
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发表(出版)年份
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论文
检索情况
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作(著）者
名次
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1
|
Microbial community changes induced by a newly
isolated salt-tolerant Tetragenococcus
muriaticus improve the volatile flavor formation in low-salt fish sauce
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Food Research International
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2022
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SCI收录，中科院1区TOP
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1/6
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2
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Microbial
community changes induced by Pediococcus
pentosaceus improve the physicochemical properties and safety in fermented
tilapia sausage
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Food Research International
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2021
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SCI收录，中科院1区TOP
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1/8
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3
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Acid
stress induces cross-protection for cadmium tolerance of multi-stress-tolerant Pichia kudriavzevii by regulating
cadmium transport and antioxidant defense system
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Journal
of Hazardous Materials
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2019
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SCI收录，中科院1区TOP
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1/5
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指导研究生情况
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在读人数
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0
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已毕业人数
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0
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所指导研究生在读期间取得的成绩和荣誉、就业去向等情况介绍
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